עיקרי עסק משפחתי הסיפור הפנימי של וואווה, רשת חנויות הנוחות האהובה בסך 10 מיליארד דולר המשתלטת על החוף המזרחי

הסיפור הפנימי של וואווה, רשת חנויות הנוחות האהובה בסך 10 מיליארד דולר המשתלטת על החוף המזרחי

בפברואר, כמה ימים אחרי שזכו בפילדלפיה איגלס בסופרבול הראשון שלהם, חגגה חנות נוחות בפרברים. קָשֶׁה.

האירוע בשעות הבוקר המוקדמות סימן את פתיחתה מחדש של החנות המשופצת - מאחז גוץ ושזוף על כביש סואן - אך הוא גם שימש כמבול של טירוף כדורגל. רעשנים ירוקים-לבנים רעשו. תרועות הנשרים ניקדו את הדברים הרשמיים. ראש העיר נאם, מגובה בשורות של צ'יפס, בעוד הנוסעים בשעות העומס הזעיקו לכריכי קפה וארוחת בוקר. קמע אווז מתנשא עזר לחתוך סרט אדום גדול.

בחדר האחורי, שכרוך בין שרתי המחשב וערכת עזרה ראשונה, קופסת אריזה חומה של ניופורט מנטול גולד לרגליו, גיחך האיש במידה רבה לאימפריה המשפחתית הזו בסך 10 מיליארד דולר. 'אנשים שואלים מה עושה יו'ר שאינו בכיר. אני אומר להם: כל מה שהוא רוצה! ' מתבדח דיק ווד, בן 80, המחזיק תחת עמוד שדרה של פלדה, מתחת לחיצוניות החביבה של גמלאי רך בפלורידה. 'אני חושב שאני מיתוס.'

בקרב יזמים, כמעט. רוב העסקים המשפחתיים אינם שורדים את הדור השלישי, ובכל זאת ווד צופה בנוחות בחברת הדור הרב-משגשגת שלו. זו תהיה וואווה, חנות הנוחות האהובה מאוד שכנראה שאתה מכיר מקרוב או בכלל לא.

כעת היה יו'ר וואו למחצה בדימוס ווד, המנכ'ל השני והוותיק ביותר של חברת ארבעה מנכ'לים, כזו שעברה 54 שנות לחימה משפחתית, מיתון וכמה ניסיונות הרחבה כושלים. ווד שמר על וואווה פרטית, אך החל למסור אותה למנהיגי משפחה שאינם ביישנים לפני יותר מעשור, והמר על הדרך הטובה ביותר להבטיח את עתידה של וואווה היה להפריד אותה מהמשפחה המייסדת. ההימור שלו השתלם. וואווה עדיין צומחת באגרסיביות: כיום יש לה כמעט 800 מיקומים וביישן; ללא זכיינים - ו -30,000 עובדים בשש מדינות (בתוספת וושינגטון הבירה).

הוקמה בשנת 1964 על ידי גרהאם ווד - בן דודו הראשון של דיק שהוסר פעם - וואווה התחיל כשוק חלב בצד הדרך בפרברי פילדלפיה. מייסדה ככל הנראה לא יזהה את וואווה כיום, מכיוון שהוא מתרחב ברחבי החוף המזרחי ומנסה בחוצפה להתפנות מגטו תחנת הדלק כדי להתחרות עם אנשים כמו פנרה, סטארבקס וסוויטגרין.

אחרי עשרות שנים של דחיפת דלק וסיגריות זולים וכריכים שהוכנו לפי הזמנה לקהל הפרברים, וואווה מתחילה
לבטל את ההדגשה שניים מהשלושה. המנכ'ל הנוכחי, כריס גייזנס, מחליף תחנות טעינה של טסלה, סלטים כרוביים וקפה קטן, שרוב הלקוחות יכולים להזמין בטלפונים שלהם (או במסכי המגע הנמצאים בכל מקום של וואווה). גייזנס מכנה את אסטרטגיית ה'משקולת 'הזו של וואווה: להמשיך ולהציע את המרכיבים הזולים שמשכו לקוחות ותיקים, תוך התרחבות לערים כאופציה הצהריים המזדמנים החדשים יותר מודעים לבריאות, גורמים, גורמים.

'נפתח השנה חנות בסנטר סיטי פילדלפיה שלא תמכור סיגריות. זה לא יהיה גז ', אומר גייזנס (47), יליד דרום ג'רזי שמסתכל על החלק, עד לבלייזר הסגול והשחור המשובץ שלו ולדגלת הנשרים הגדולה במשרדו הנעים. 'כשחנות נוחות לא מוכרת סיגריות וגז, זה לא מתחיל להיות חנות נוחות.'

זה מתחיל להתברר בכל רחבי האימפריה של וואווה, כולל במתחם החדש והנוצץ המתנשא מעל הגג האדום, האחוזה העתיקה של המשפחה במטה וואווה. אותו פיצול נראה בחנויות של וואווה: תחנת הבור הפרברית שפתח דיק ווד בראשה היא הברווזון המכוער לברבור - או אווז; עוד על כך מאוחר יותר - ליד מעגל דופונט בוושינגטון, גסטרופ עתיד להיות עם בר ישיבה, קירות לבנים ותקרות חשופות לתעשייה. ( להתמודד עם האומה יש הוראת יום ראשון.) ספינת הדגל המתוכננת הבאה של הרשת, במרכז העיר פילדלפיה, מבטיחה ספות, שולחנות קפה, 'אלמנטים תעשייתיים וארט דקו', תקרות מקומרות וציור קיר.

זה לא השיפוץ הראשון של וואווה. 'שינינו הרבה במהלך השנים,' משקף ווד, שתיאר בזהירות הרבה מהשינוי הזה. אך רבים ממאמציו היו פנימיים, מצטברים; גייזנס מכוון להיבטים הגלויים ביותר בזהותו הוותיקה - והאהובה ביותר - של וואווה.

גדלתי עם וואווה, אבל לא נולדתי לתוכה. הוריי של המערב התיכון עברו למחוז דלאוור בפנסילבניה, ביתו של מטה וואווה ורבים מחנויותיה, כשהייתי בן 6. בתחילה התבלבלנו מה'וואה-וואה 'הזה שיצר להט מקומי ברמה הדתית. (השם לקוח ממילה Ojibwe עבור האווז הקנדי. מכאן לוגו האווז וקמע).

עד מהרה הפכנו לאקוליטים, וזכינו במצרכים של הרגע האחרון ובקפה טוב מהממוצע; האחים שלי, שניהם גרים עכשיו רחוק ממאחזים של וואווה, עדיין נשבעים על הכרכרים והכריכים של ארוחת הבוקר. אבל וואווה מתעלה מעל סלבריטאים מקומיים. 'ביום הטוב ביותר שלהם, רוב רשתות המשנה אינן יכולות להעלות, למשל, את הווגי של טונה על חיטה מלאה,' אוכל ויין לאחרונה מוּצהָר . 'גן עדן, תמורת כמה דולרים.' השנה, וואווה השיגה רמה נוספת של תהילה בתרבות הפופ: במהלך לפני הסופרבול שְׁטוּיוֹת עַל סאטרדיי נייט לייב , הניפה טינה פיי סל מלא של וואגות הוואווה בכדי להכריז על גאוותה של פילי. וכמו כל מסעדת כל הלילה, הרשת תמיד שם כדי להכין כריכים טריים לקהל הסגירה. 'אני מרגיש שאני צריך להיות זקן מכדי שאוכל להתנדנד בוואווה בשעה 1 בבוקר,' נאנח לאחרונה חבר אחד, סטודנט לשלושים ומשהו לווירטון.

לא רק הכריכים זוכים לשים לב. ב 2005, סקירת עסקים של הרווארד נבחר הכשרת העובדים הקפדנית של וואווה ותרבות שירות הלקוחות החזקה וכתוצאה מכך. ההכשרה ההיא פותח באמצעות תוכנית קניינית עם אוניברסיטת סנט ג'וזף בפילדלפיה; החברה עוסקת כעת בהדרכה לבדה. 'בשום מקום אחר בחיי היומיום שלי מישהו לא פותח לי את הדלת, למעט בוואווה', אומר רונלד דופרזנה, פרופסור לניהול בסנט ג'וזף שעבד בתוכנית זו. 'בחנות וואווה אנשים נחמדים זה לזה.'

כמו Wegmans או In-N-Out, Wawa מתואר בדרך כלל כ- מותג פולחן , שחקן אזורי - מומחה באמצע האוקיינוס ​​האטלנטי המוגבל לנישה צרה. הנישה הזו, לעומת זאת, היא ענקית. החברה תובעת 10 מיליארד דולר בהכנסות שנתיות. (וואווה גם אומר שזה רווחי, אם כי הוא לא ידון בפרטים או כמה הכנסות מגיעות ממכירות גז.) הכלב המוביל ביותר ב 550 מיליארד דולר תעשיית חנויות הנוחות בארה'ב היא 7-Eleven, שהכניסה 29 מיליארד דולר בהכנסות ארה'ב בשנת 2017. אבל וואווה מסתכלת כעת במתחרים חדשים: רשתות שירות מהיר ומזדמנים מהירים כמו Dunkin 'Donuts או אפילו Chipotle, שמוכרת כמעט 4.5 מיליארד דולר ב קערות בוריטו וגוואקמולה מדי שנה.

amare stoudemire שווי נטו 2016

כאשר וואווה מסתיימת בשווקים היוקרתיים, מנהלים ואוהדים מציינים יתרון מרכזי: עובדיה, תפקידם בתרבות החברה ההיא - והנתח הפיננסי שלהם, מכיוון שוואווה נמצאת כעת בבעלות עובדים על 41 אחוזים. (ראה להלן.) וואווה מבקשת מהעובדים 'להגשים חיים בכל יום' ולקדם שישה ערכי ליבה - אחד מהם הוא 'שינוי חיבוק'.

'הם עושים עבודה נהדרת', אומרת בוני ריגס, אנליסטית מסעדות של NPD Group, המכנה את וואווה אחת מכמה חנויות הנוחות 'אוכל קדימה'; אחרים הם יריבו המדיני של וואווה שעץ, חוות רויאל בבולטימור, ו- QuikTrip של טולסה. כולם מבקשים להתחרות ב'מסעדות השירות המהיר 'המרכיבות את אחד המגזרים הצומחים ביותר והתחרותי ביותר בענף המסעדנות. שפים יוקרתיים הם מסתחרר מושגים מזדמנים מהירים; חברות סטארט-אפ התמקדו בסלט ובהמבורגרים ותוקעות את כל המאבק כדי להיות שייק שאק הבא; מנות מזון מהיר כמו מקדונלד'ס ודונקינ'ס סופגניות משדרג רכיבים; חנויות מכולת עם מדורים של אוכל מוכן הופכות להיות ' מכולת . ' (ברצינות.)

עם זאת, בזמן שהיא מנסה לעלות מדרגה, העסק של וואווה עדיין מסתמך על נפח ומהירות. החברה מייצרת 'מעט מאוד פרוטות חלקיות לכל לקוח', אומר גייזנס, 'אבל עבור הרבה לקוחות' - 800 מיליון מהם בשנה. הביאו אנשים לכוס קפה או מיכל דלק או לקבל מזומנים בכספומטים ללא תשלום של החנות, וסביר להניח שהם יקנו משהו אחר: שקית צ'יפס, טאסטייקייק, הוגי מותאם במיוחד - או, מכיוון שהמחירים כל כך נמוכים, כל האמור לעיל. (לקוח ממוצע של חנויות נוחות מוציא 4.12 דולר, על פי NPD; וואווה אומרת כי שלהם מוציאים 7.42 דולר).

היכולת של וואווה למכור כל כך הרבה מהר מסתמכת על טכנולוגיה, פעולות שרשרת אספקה ​​מבוקרות היטב, ואסטרטגיית הרחבת 'אשכול' שמקימה את מרבית החנויות החדשות ליד וואבות אחרות. החברה הציגה הזמנת מסך מגע בשנת 2002, קפץ קפיצה ארוכה בתפריטי האייפד שבהם משתמשים רבים מהמסעדות המהירות ביותר (הפחתת עלויות העבודה וקבלת הזמנות מותאמות אישית - ונמכרות - הרבה יותר קלות). שותפת ההפצה שלה, מקליין, מנהלת את מה שווא מכנה המחסן הייעודי היחיד של הספק בארה'ב בניו ג'רזי. בשנה שעברה פיקח גייזנס על שיגור דוברת נפט ומשיכה כדי להביא 7.8 מיליון גלונים של גז ממפרץ מקסיקו לחנויות בפלורידה שלוש פעמים בחודש. הדוברה עלות הדיווחים עד 80 מיליון דולר.

בהתחשב בזריזות כאלה - והממוצע של 6 מיליון דולר לחנות שוואווה מוציאה על מנת לפתוח מאות אתרים בפלורידה ולהתבסס באזור מתחמים יקרים יותר של וושינגטון - זה קצת מדהים כמה וואווה נשארת זולה. גייזנס צוחק, מעט כואב, כשאני מזכיר ארוחת ערב חדשה של $ 10 וואווה - כולל חטיף, שתייה ו קינוח - נרכש בחלק של DC שאינו ידוע במסעדות זולות. 'לרוב אין לנו אסטרטגיית תמחור עירונית אחרת', אומר גייזנס, שבילה את רוב 21 שנותיו בוואווה בחשבונאות ובפיננסים. 'עקביות באמת חשובה ללקוחות שלנו.'

'בוואווה אנשים נחמדים זה לזה,' אומר פרופסור שמכיר את החברה.

אנליסט חד פעמי של דלויט שהפך למנכ'ל בשנת 2013, גייזנס נכנס לתפקיד בעיצומה של הדחיפה של החברה לפלורידה. הוא המשיך את הבליץ הזה תוך שהוא מעביר את מבטו לערים הגדולות: מרכז העיר פילדלפיה, שהרשת הזניחה פעם לטובת הפרברים והכבישים המהירים סביבם; ד.צ., עיר שהוקפה ארוכות על ידי וואוואס, וחסרה בה שום בסיס. ערים חדשות פוטנציאליות בין פילדלפיה ל ראשי החוף של וואווה בפלורידה; אפילו, אולי מתישהו, הכפפה של המזון והקמעונאות של ניו יורק.

'אנחנו חוששים לשנות הרבה', אומר גייזנס, תוך שהוא מתכנן תוכניות שאפתניות לעשות בדיוק את זה. אבל וואווה תמיד המציאה את עצמה בשקט מחדש.

'אבי בילה רוב הקריירה שלו שמירה על המשפחה מחוץ לעסק. ' זהו ריץ 'ווד, בנו של דיק וראש קשרי הממשלה וקיימותו של וואווה. ״תמיד אמרו לי שלעולם לא אהיה בעסק. ללא הרף, 'מוסיף ריץ ', שעזב תפקיד בקוקה קולה ובילה שנתיים במשמרות בחנויות וואווה 24 שעות ביממה לפני שאביו הכניס אותו למטה.

דיק ווד נותר חסר סנטימנטליות בוטה לגבי המשפחה והעסקים. הוא ואחיו ג'ורג '- גם הוא בהנהלה -' החליטו לפני זמן רב שמה שחשוב למשפחה הוא: 'מה הערך של מניית מניות ומה הדיבידנד שלי?' ״דיק אומר. 'המשפחה שמחה מאוד שיש מישהו שמנהל את העסק שרוצה להרחיב את העסק.'

במשך 300 השנים הראשונות לערך, זה היה עץ. וואווה הוקמה באופן סמלי בשנת 1964, כאשר גרהאם ווד פתח את השוק הראשון שלו בפרבר כפרי. אבל זה באמת מתחיל בשנת 1902, אז סבו של גרהאם ג'ורג 'ווד פתח את משק החלב וואווה, שבסופו של דבר יספק את אותה חנות. ועד 1803, כשדודו של ג'ורג 'דייוויד סי ווד פתח את הראשון של יציקות הברזל בניו ג'רזי שבסופו של דבר יספק את ההון לרכישת המחלבה. ועד 1682, כאשר ריצ'רד ווד הראשון הגיע מאנגליה לפילדלפיה הקולוניאלית (במקביל לקוויקר ויליאם פן) והחל לבנות שושלת. הוא המשיך להקיף חברות טקסטיל, בתי חולים לילדים, רכבת פנסילבניה, בנק פילדלפיה ועסקי מוצרים יבשים שבסוף שנות ה -30 של המאה העשרים העבירו את עבודות גביית החובות באילינוי לעורך דין צעיר בשם אברהם לינקולן.

(היער גם הצטלב עם שושלות מקומיות אחרות, הקשורות פוליטית; לדו פונטס, לתהילה כימית ולמקנילס, ממזל טיילנול, יש שני תפקידים תומכים בסיפור וואווה.)

בתחילת שנות ה -60, כששווקים סופר ביישניים התחילו לאכול בעסקי המשלוחים הביתה של המחלבה שלו, גרהאם ווד החל לחקור חנויות נוחות, וביקר חבר שהיה בבעלותו כאלה באוהיו. הוא חזר עם תוכנית לפתוח שלוש חנויות שימכרו את חלב וואווה ומוצרי מתכלה אחרים.

'הוא היה אדם שיכול היה להפשיל שרוולים', נזכרת מריה תומפסון, היסטוריונית אדריכלית שהתחתנה עם אחיינו של גראמה ומשמש כהיסטוריונית הארגונית של וואווה. היא מייחסת את תרבות הניהול של החברה לשירות הצנחנים של 'הדוד גריידי' במהלך מלחמת העולם השנייה: 'יש תחושה זו של בניית צוות שבו אני סומך עליך על חיי', היא אומרת. 'זה אף פעם לא אחד שאחראי.'

בשנת 1970 שכר גרהמה את בנו של בן דודו, ריצ'רד ד 'ווד ג'וניור - דיק - עורך דין צעיר שייעץ לחברות בנושא מיזוגים ורכישות והנפקות.

שהיה אימון מושלם. 'יצרתי תגובה ממש שלילית להיות הציבור,' אומר דיק. ״אני לא חושב שהיינו יכולים להסיע את החברה לגודל שהיא, עם התרבות שיש בה, בלי להיות חברה פרטית. אתה מקבל החלטות לטווח קצר, ואנחנו מתמקדים בהחלטות ארוכות טווח. ' (גייזנס מסכים ואומר שהוא 'בפומבי, בתיעוד', לא מעוניין בהנפקה).

גרהאם קרא לדיק לרשתו בשנת 1977 ונפטר בשנת 1982. בתנ'ך הפלוגתי משנת 2014, דרך הוואווה המנכ'ל לשעבר, האוורד סטויקל, מספר על סיפור שדיק חזר עליו: בנסיעתו האחרונה הביתה מבית החולים ביקש גרהאמה מנהג האמבולנס שלו לעצור באתר בנייה בוואווה. הוא רצה לבדוק את ההתקדמות.

דיק ווד השקיע את שנות השמונים והתשעים של המאה העשרים בהרחבת מערך המוצרים של וואווה מעבר לבשרים חלביים ומעדניות, והפך בהדרגה את וואווה ממכולת כמעט לחנות כריכים. הניסיון המוקדם שלו למכור גז צנח; השנייה, בשנת 1993, הצליחה והביאה את מה שגייסנס מכנה את עידן 'הגז הגדול' וההתרחבות הממוקדת בפרברים. 'אתה צריך לתת להם קרדיט על כך שהם מנהלים עסק ממש טוב, אבל לא עומדים בטפחות, ומשתנים באופן הדרגתי להתמקד במה שהלקוחות משתנים', אומר ג'ון סטנטון, פרופסור לשיווק מזון בסנט ג'וזף שהתייעץ עם וואווה.

וואווה בילה הרבה משנות התשעים בלמידה מכישלון, כמו ניסיון קצר מועד למכור מוצרים מטאקו בל ופיצה האט - מה דרך הוואווה באופן נדיב, אם לא אלגנטי, רואה 'אוכל אתני'. (כיום האוכל הטוב ביותר של וואווה נותר בסיסי בגאווה: הוגי הודו, בייגלה רך, כריכי ארוחת בוקר של קרואסון-ביצה.)

דיק ווד בילה גם בשנות התשעים להבין כיצד לנהל את משפחתו. הבעלות על וואווה חולקה בעיקר בין שני נאמנויות משפחתיות נפרדות, ונאמן אחד החל לנסות לכפות מכירה או הנפקה. בשנת 1998 החברה מכר יתד לקבוצת השקעות שבשליטת משפחת מקניל - יורשי טיילנול - שניסו תוך חמש שנים להכריח את וואווה לצאת לציבור.

למרבה המזל, לדיק הייתה תוכנית גיבוי, תוכנית שהחל להקים בשנת 1992 כדי לתגמל עובדים ותיקים ולהתחיל לפדות את משפחתו: תוכנית בעלות על מניות עובדים, או ESOP. וואווה קנתה בחזרה את חלקה של מקנילס תמורת 142 מיליון דולר, וביקשה מהעובדים להתחיל להחליף חלק מכספי הפנסיה שלהם מתכנית 401 (k) של וואווה ל- ESOP. העובדים עשו זאת. 15 שנה לאחר מכן, רבים פורשים כמיליונרים.

מה שאומר שדיק - שיוצא כאזרח ותיק חם, מצחיק ושברירי מעט, שפרק את תיקו בקפידה כדי לחלוק אילן יוחסין מבריק בן שבעה עמודים - הוא גם אסטרטג חריף וחכם ללא רחם. ששת ערכי הליבה של וואווה כוללים את 'תשוקת הניצחון' הבלתי פוגעת. דיק טען עבור הקשוח 'לעולם אל תהיה מרוצה'. הוא גם עיכב את פרישתו בין השאר מכיוון ש'רציתי לוודא שאחד מסגני הנשיא שלנו יפרוש לגמלאות ', נזכר דיק. 'הוא עשה!'

בתחילת שנות האלפיים, דיק גם העניק ראיונות עבור מאמרים שקרא לאחיינו, נשיא וואווה דאז וסמנכ'ל הכספים, ת'ר דו פונט - כן, מאלה דו פונטס - כיורשו. אך כשפרש בשנת 2005 מינה ווד במקום זאת את המנכ'ל הזר הראשון: הווארד סטויקל, לשעבר מנהל משאבי אנוש במגבלה, שהצטרף לוואווה בשנת 1987 והתרומם להיות משווקו העממי בהתלהבות. דו פונט 'היה חכם, אבל ערכים ותרבות פירושם יותר בחברה הזו מאשר להיות חכמים', אומר דיק. (תר דו פונט לא הגיב לבקשות לתגובה.)

אף שלא היה בן משפחה, סטויקל היה כמות ידועה לעובדי וואווה. הוא ניגש לתפקיד מתוך הערכה בריאה לתרבותו של וואווה, ועם פילוסופיה שהמשיכה להניח את היסודות לגייסנס. 'הבנתי שאני חייב להיות מוכן לנסות דברים,' אומר סטויקל. ״לא הכל יעבוד, אבל אנחנו לא מענישים כאן כישלון. אם אתה לומד מכישלון, אתה מתוגמל. '

המטרה המעשית הגדולה ביותר של סטויקל הייתה פיקוח על הקפיצה הגיאוגרפית הגדולה הראשונה של וואווה, לפלורידה, שם וואווה החלה להיפתח בשנת 2012. אף שהייתה רחוקה משרשרת האספקה ​​ואשכולות החנויות של וואווה, מדינת סאנשיין הייתה מסבירת פנים אחרת: שטח גדול, נדל'ן סביר, נוחות מבוססת תרבות חנות, והשתלות רבות ממגרש הבית של וואווה - כולל דיק ווד אחד.

בגיל 59, כשהיה מנכ'ל, סטויקל החל במהרה לחפש יורש. הדירקטוריון התיישב על גייזנס, שגדל לעבוד בשטיפת המכוניות של אביו. לאחר שסיים את לימודיו בווילאנובה נסע גייזנס לדלויט, שם הפכה וואווה ללקוחה. הוא קפץ לקמעונאי בשנת 1997 ועשה את דרכו עד לסמנכ'ל הכספים.

חמש שנים לאחר השתלטותו הרשמית, גייזנס מתייעץ בקביעות עם שני קודמיו המיידיים - גם כשהוא עוזב מהאסטרטגיה הפרברית הוותיקה שלהם. 'אנחנו ארגון מבחן ולמד גדול', הוא אומר.

המבחן הראשון לציר העירוני שלו הגיע כששכנע את מועצת וואווה לחתום על חנות חדשה גדולה במרכז סיטי פילדלפיה - ובנה אותה תוך 85 יום, לפני ההמונים שזרמו לביקור האפיפיור בשנת 2015 בעיר. ההימור וההמולה השתלמו. 'אנחנו גבוהים בכ -50 אחוז ממה שחשבנו שנהיה מבחינת מכירות ונפחים', אומר גיינסנס. 'יכול להיות שיש יותר - אנחנו פשוט מקסימום.' לפתע, לוואווה היה מוקד חדש: ערים ותושביהן חכמי המזון.

חצי מייל מחגיגות וואווה המשופצות, בוואווה גדולה וחדשה יותר עם משאבות דלק בחוץ ושולחנות מאחור, מנהלת ההדרכה, דניז היילי, מפקחת על הפעילות. נוכחות כשירה עליזה עם גבות קטנות בקפידה ושיער חום ארוך, היילי מעביר אותי במטבחים תעשייתיים, חלף על פני ארונות קירור מלאים במשקאות אנרגיה ומקפיא שאוחז בגלידת Halo Top ו- Wawa. היא מברכת את הקולגות והלקוחות מבלי לשבור צעדים ואז משליכה חיוך לנציגי מכירות הסיגריות שביקרו. 'הם משלמים לנו הרבה של כסף, 'היא מודה.

היילי התחיל בוואווה בשנת 1994, והוא מכל הבחינות איש עסקים. לאחר ששאלה היכן גדלתי, היא מזהה במהירות את וואווה הקרובה ביותר. 'אה, חנות 54!' היא מקשקש. ואז: 'זו החנות של פול. אחי היה נשוי לאחותו. '

היא גם עושה כמה הופעות ב דרך הוואווה , כפרגון של שירות הלקוחות של וואווה. באנקדוטה אחת, היילי התקשר לשיחה עם אישה רגילה, בת 89, שנפלה ויצרה קשר עם הוואווה לעזרה, והסיעה אותה למיון.

מעבר לקאמאו הספרים המזדמן מדי פעם, או לטיול נופש שנתי למנהלים בכירים, היילי ועובדים ותיקים אחרים זכו לתגמול טוב על כהונם בוואווה, הודות ל- ESOP של החברה, שהיא, על פי חשבונות מסוימים, השנייה בגודלה בארה'ב. התקנה זו אינה נטולת מתחים; ככל שצמיחתו של וואווה האיצה, כך גם התשלומים. וואווה לאחרונה הסכים לשלם 25 מיליון דולר להסדרת תביעה מעובדים לשעבר שטענו כי לאחר שעזבו החברה פדה אותם בטרם עת מה- ESOP. (וואווה סירב להגיב.) תביעה זו, ועוד כמה מעורבים שעות נוספות ו אפליה גזעית תביעות בחנויות בודדות, מצביעות על אתגר נוסף: כוח העבודה של וואווה גדל באופן דרמטי בשנים האחרונות. לוואווה היו 20,000 עובדים כשגייסנס נכנס לתפקיד בשנת 2013; כיום היא מעסיקה יותר מ -30,000 עובדים - ו -5,000 עובדים נוספים בקיץ.

וואווה אומר כי שיעור המחזור שלה נמוך מהממוצע בקמעונאות, תחום עם נטל גבוה לשמצה. אך ככל שהחברה ממשיכה להתרחב ועושה זאת ללא זכיינות, וואה חייבת להבין כיצד לשמור על הכשרת העובדים ועל מוניטין שירות הלקוחות שלה בהיקף עצום.

'כנראה הדבר שהופך את וואווה לקשה ביותר הוא לוודא שיש לך את האנשים הנכונים בכל עת,' מודה גייזנס. 'וואווה קשה לעבוד בה.'

נושא גדול נוסף: הטכנולוגיה, בייחוד שאמזון, עם חנויותיה ללא צ'ק-אאוט וההשתלטות על מזון שלם, מנסה להאפיל על המערכת האקולוגית הקמעונאית של לבנים. לאחר ההימור של וואווה לפני זמן רב על הזמנת מסך מגע, גייזנס הציגה הזמנה ומשלוח ניידים באמצעות שותפות עם Grubhub.

אבל אולי האתגר המיידי ביותר יהיה למצוא את האיזון הנכון למשקולת של גייזנס. קצה אחד ברור: בשנה האחרונה וואווה הציגה קפה 'מילואים' שמקורו בשעועית קטנה מקניה וטנזניה. בחלק מהחנויות יש דלפקים לסלטים שיכולים להתחרות עם אלה בשופט או סוויטגרין. והחברה מפתחת 'כריכי אומן' שיש בהם מה שגייסנס מכנה 'בשרים ממש יוקרתיים' - ומחירים גבוהים יותר.

ואולם וואווה לא יכולה להתעלם מלקוחות ותיקים. הנאמנות שלהם עזרה לוואווה למכור 80 מיליון הוגים ו 200 מיליון כוסות קפה בשנה שעברה - ויכולה לייצר תגובות כמו פילדלפיה מגזינים נִרגָנוּת בגלל ירידת איכות הוואגי, או התגובה הגדולה נטולת קפאין ללא אגוזי לוז של 2009, כשוואווה הפסיקה תערובת נמוכה יותר ומיד 'התפוצצה', נזכר גייזנס. הוא מנסה להימנע מחזרה.

רוב ההרמה הכבדה מתרחשת במטה החדש והמבהיק של וואווה, במטבח בדיקה של 10,000 מ'ר המאוכלס על ידי שפים, תזונאים, מדעני מזון ומומחים למשקאות. יום אחרון, עובד מציע טעימות של לחמניות הוואגי מזרעי שומשום שהיא משווה בקפדנות, לפני שמומחה המשקאות של וואווה יעביר אותי דרך 'כוסות רוח' קטנות, המקבילה לרחרח-רפש-לירוק של טעימות יין. בינתיים, שני שפים לומדים מגוון של חומוסיות, בצל ירוק ולימונים, מוכנים להתנסות ברוטב 'טחינה ירוקה', שמודה, 'זה קצת שם ללקוחות שלנו'.

מה שלא בהכרח ימנע מוואווה לנסות למכור אותו - כל עוד הוא יכול להשתלב במה שגייזנס מכריז כמטרה הסופית של כל השינוי הזה. 'אנחנו בגאווה חנות נוחות,' הוא אומר. 'אנחנו רק רוצים להיות הטובים ביותר.'

איך וואווה נשארה פרטית - ואיך עובדיה ניצחו.

כ- 14.4 מיליון אמריקאים יכולים עובדים להשתתף בתוכניות בעלות על מניות עובדים (ESOP) החל משנת 2015, לעומת 10.2 מיליון בשנת 2002, על פי המרכז הארצי לבעלות עובדים . המספר הכללי של התוכניות ירד, אשר ה- NCEO מייחס לתוכניות לא פעילות שחלק מהחברות נרשמו בסוף שנות התשעים, וכן לשיעורי יצירה נמוכים מאז.

'מה שאתה רוצה בתרבות ארגונית עם ESOP הוא הרבה זיהוי' באותה סירה 'בין כל העובדים והמנהלים', אומר ג'וזף ר. בלאסי, מנהל המכון לחקר בעלות עובדים וחלוקת רווחים באוניברסיטת ראטגרס. . 'אתה רוצה שהחברה תשתמש בעובדים כמותג צרכני, מה שוואווה עושה - זה בכל החנויות שלהם.'

ESOPs עובדים כך: לאחר שעובד עבד במשך זמן ו / או שעות מוגדרים, חברה מתחילה לקנות מניות עבור אותו עובד, ולעתים קרובות משתמשת באשראי. (בוואווה נרשם כל מי שעבד יותר משנה, שנרשם לפחות 1,000 שעות ומישהו לפחות 18).

מניות עולות או יורדות עם הון החברה; יש לדווח על המחירים שלהם. כאשר עובד פורש, או בתוך שש שנים מעזיבתו, על החברה להתחיל לשלם את הערך הנוכחי של המניות. מניית וואווה עמדה על כ- 900 דולר כאשר ה- ESOP שלה התרחבה בשנת 2003. כעת היא שווה כמעט 10,000 דולר.

מה שהשתלם יפה לעובדים ותיקים כמו שריל פארלי, שהחלה במשרה חלקית בוואווה בשנת 1982. באפריל היא פרשה ממחלקת ה- IT בגיל 58 - ויצאה מיד בלוח זמנים עמוס של טיולי צפרות ברחבי צפון אמריקה; שייט באלסקה ובקריביים; וביקורים אצל גמלאי וואווה אחרים, שחלקם בנו בתי חוף עם הכנסות מ- ESOP. 'בגלל ה- ESOP, גמלאים רבים לאחרונה עושים דברים שאנשים רבים לא היו חולמים עליהם,' אומר פארלי. 'אני בריא, אני צעיר ויכול להירגע.'

שדה המשחק של וואווה

החברה: וואווה תובע 10 מיליארד דולר בהכנסות שנתיות, מה שמציב אותה בין 20 הרשתות המובילות בארה'ב חדשות חנויות נוחות .

ג'ן הארלי מי היא

המתחרים: עסקי חנויות הנוחות - תעשייה בסך 550 מיליארד דולר - נשלטים על ידי ענקיות כמו 7-Eleven שבבעלותה היפנית, שקיבלה בשנה שעברה 29 מיליארד דולר מ -8,700 מאחזים בצפון אמריקה, ו- Alimentation Couche-Tard, הבעלים של קוויבקואה של Circle K ומוצרי חלב.

היריבות החדשות: מזון מהיר, ישן וחדש: Panera (הכנסות של 2.8 מיליארד דולר בשנת 2016, לפני שנמכרה תמורת 7.5 מיליארד דולר לקונגלומרט הגרמני JAB), Dunkin 'Donuts (860 מיליון דולר בהכנסות), צ'יפוטלה (4.5 מיליארד דולר בהכנסות) - ואפילו גדל במהירות כמו Sweetgreen.

גלה יותר מקומות העבודה הטובים ביותר חברותמַלבֵּן