התחייבויות
העסקים: ארוחות משפחתיות במוטיב הולנדי, המתמחות בלביבות בסגנון הולנדי
הוקם: 1975 סגור: 1996
סיבה ראשונית למוות: הזנחה של עסק הליבה על רקע תוכניות רכישה
סיבה משנית למוות: פשיטה של מחלקת הכנסות המדינה בגין אי תשלום מיסים
דבר אחד שמעולם לא חסרה למסעדות Pannekoeken Huis של סיטג'ה הכרה בשמות. רשת בתי המסעדות המזדמנים הייתה ידועה בפנקייק הנפוח, בעיצוב טחנת הרוח-קיטש ובמלצריות המעוטרות בחצאיות ובגפיים בסגנון הולנדי. אך כאשר צרות כלכליות התגברו בשנות התשעים, הכנסותיה הנמוכות של רשת 15 המסעדות תאמו למוטיב הנמוך שלה. החל משנת 1991, החברה הפסידה כסף מדי שנה בהכנסות שנתיות שטוחות של כ -10.5 מיליון דולר. בשנה שעברה, סוף סוף הוציאה פאנקוקן את אצבעה מהסוללה ונשטפה על ידי חיסול פרק 7.
מנכ'ל החברה, טוד נובאצ'יק, לשעבר בעל הזכיינות של וונדי, רכש את המסעדות פאנקוקן שבסיסה בעדינה שבמדינת מינכן בעזרת שותף בשנת 1983, והרחיב אותן מארבע מסעדות חברה ל -10. לחברה היו גם חמישה זכיינים. אך בעוד פאנקוקן עשתה סחר מהיר בארוחות הבוקר, היא עמדה בפני האתגר, המשותף למסעדות משפחתיות רבות, להגדיל את מכירות הארוחות המחוסרות.
עובדי פאנקוקן לשעבר מתארים את נובאצ'יק, שלא חזר בע'מ שיחותיו, כבוס חביב ואכפתי, שלפני שנות התשעים הקדיש תשומת לב קפדנית לעסק. 'לא הייתה לנו שום בעיה להתמודד עם טוד אז', אומר טאסוס פומאס, שעדיין מפעיל מסעדת פאנקוקן ברוצ'סטר, מינסוטה, כעסק עצמאי. המסעדות היו עמוסות; הפרסום היה נחמד; שינויים ופיתוחים בתפריט ירדו כל הזמן. '
אבל בתחילת שנות ה -90 מנהלי מסעדות ובעלי זכיינות היו עדים לירידה בבדיקות האיכות של התאגידים, פחות תשומת לב לפרטים, ומחסור בפרסום יעיל. זה קרה בערך באותו זמן שהתאגיד רדף אחר רכישות ותפיסות אוכל חדשות שקיווה שיגבירו את ההכנסות.
בסוף שנת 1993 הודיע נובאצ'יק על כוונתו לרכוש רשת בר-גריל קטנה בסיאטל, בשם ינקי דינר. העסקה להסבת כמה מסעדות פאנקוקן לינקי דיינרס נפלה בשנת 1994, אך התוכנית חשפה את עמדתו החדשה של נשיא החברה.
'נובאצ'יק באמת התכוון לאסטרטגיית רכישה, אך הוא לא כיסה את הבסיס שלו', אומר דיק לי, יועץ שיווק שעבד עם Pannekoeken ב -1993 וב -1994. 'Pannekoeken היה הבסיס היחיד שלו, וזה היה צריך הרבה תשומת הלב.'
תוכנית רכישה נוספת נפלה בשנת 1994, באותה השנה בה הפסידה פאנקוקן 2 מיליון דולר. עד מהרה החלו זכיינים למרום, וסירבו לשלם דמי זיכיון. ואז, במרץ 1996, נתן מחלקת הכנסות של מינסוטה מכת מוות כאשר פשטה על המסעדות שבבעלות החברה של Pannekoeken, תפסה כסף ובמקרים מסוימים רהיטים וציוד כדי לספק חוב של 300,000 $ מס מכירה.
החברה הגישה בקשה לפרק 11 יום לאחר הפשיטה המתוקשרת ביותר. העסק צנח ב -50% ל -60%, וחיסול פרק 7 התרחש לאחר מכן.
בן כמה ריק מקווי
כיום ארבעה זכיינים לשעבר של Pannekoeken עדיין עושים עסקים באופן עצמאי בעוד נכסי התאגיד נמצאים בידי נאמן פשיטת רגל, שממיין רשימה ארוכה של נושים.
נושה אחת היא המלצרית קתלין קונטונס, שטוענת שהיא חייבת 2000 דולר בשכר. היא מעולם לא התאוששה במעיל החורף הטוב שלה, שהיה נעול בתוך המסעדה בה עבדה תשע שנים. אבל, אומר קונטונס, 'יותר מכל דבר אחר נפגעתי כי לא הספקתי להיפרד מלקוחותיי.'
