מנהלת הבנייה לשעבר ג'וניה רושה גדלה באכילת פאו דה קוויג'ו - סוג של לחם גבינה - במדינתה ברזיל. כשרושה הגיעה להתגורר בארה'ב, היא ראתה שלחם הלגבינה המלוח נעדר באופן ניכר מדפי החנויות. אחרי חודשים של שילוב מתכון משפחתי, רושה מצאה קונה. עד מהרה מזון שלם הגיע לדפוק. לאחר מכן טנק כריש. כיום ניתן למצוא את מותג לחם הגבינות הברזילאי Brazi Bites ב -4,500 חנויות בארה'ב. הנה איך חברת פורטלנד שבסיסה באורגון בנתה מותג לאומי שעמד בראש השנה בע'מ 5000 במקום מספר 81 . - כפי שנאמר ללורן ארטני
פאו דה קוויג'ו נמצא בכל מקום בדרום אמריקה. זה בחנויות המכולת, בקיוסות הקניונים, בשדות התעופה - זה מושרש בתרבות. אבל כשעברתי לארה'ב בשנת 2005, יכולתי למצוא אותה רק בשווקים בינלאומיים. לאמריקאים, לרוב, לא הייתה שום דרך להשיג את המוצר. הבנתי שאני יכול להיות זה שיביא את מצרך זה לארה'ב.
למשפחתי יש מתכון להכין את הלחם, אבל זה קורא לגבינות מסורתיות שניתן להשיג רק בברזיל. בעלי קמרון ואני היינו מבלים את לילותינו וסופי שבוע בניסיון ליצור את לחם הגבינה שטעמו בדיוק כמו המתכון של משפחתי באמצעות גבינה מארה'ב. שנינו עבדנו באותה תקופה בעבודות - הייתי מנהל בנייה והוא היה ב התחום התעשייתי. זה לקח כמה חודשים, אבל לילה אחד אותה מנה מושלמת יצאה מהתנור. ידענו שיש לנו את המתכון שלנו.
האם לג'ולי צ'ן יש ילד
זה היה בשנת 2010, וקמרון ואני לא ידענו כלום על תעשיית המזון באותה תקופה. עברנו שיעור במכללה הקהילתית המקומית בשם 'קבלת המתכון שלך לשוק'. שם למדנו את יסודות התעשייה - דברים כמו תיוג ותמחור מוצרים שונים, בעלי עניין ודרישות חוקיות למטבחים מסחריים. ואז הזמנו חממת מטבח משותפת והתחלנו לבשל.
כמעט שנתיים היינו הולכים לחנויות מכולת ומדגימים את המוצר. למדנו מהלקוחות אז מה הם חושבים על המוצר - האריזה, השם, כאשר הם אוכלים אותו. האתגר הגדול ביותר שלנו היה להבין כיצד האמריקאים יכולים לצרוך את הלחם. בדרום אמריקה נהנים בדרך כלל מארוחת הבוקר או מחטיף הצהריים. בארה'ב אורח החיים שונה. נודע לנו שאנשים אוכלים אותו כדי להשלים את ארוחת הערב שלהם - תחליף לרולדת הלחם הרגילה שלך. ילדים והורים אוכלים את זה גם כחטיף לאחר הלימודים.
למי נשואה קריסטי יאמגוצ'י
התחלנו לגדול עוד יותר כש- Whole Foods מצאו אותנו. בכל אזור במדינה, Whole Foods שולח 'מזייף מקומי' לנסות למצוא את המוצרים המקומיים הטובים ביותר להביא לחנויות שלה. הזייף המקומי שלנו ניסה את המוצר שלנו ובסופו של דבר אהב אותו. רק כמה חודשים אחר כך היינו במזונות שלמים ברחבי צפון מערב האוקיאנוס השקט.
להגיע למזונות שלמים זה רק חצי מהקרב. ברגע שמוצר מגיע למסעדות שלמות, עליו להילחם כדי להישאר על המדפים. אם משהו מוכר מתחת לממוצע בקטגוריה שלו, תוך שנה זה יסתיים. בנינו את המותג סביב Whole Foods, כי ידענו שאם אנשים אוהבים את זה שם, אנחנו יכולים להישאר.
אלבמה רנדי אוון שווי נקיתמונה מקוונת
בין 2012 ל 2015 גדלנו ל 700 חנויות ברחבי העולם. בכל פעם שהעמדנו את המוצר מול אנשים הם אהבו אותו, אבל אפילו עם השותפות שלנו עם Whole Foods, לא היינו רווחיים. עשינו את המתמטיקה והיינו צריכים להיות בלפחות 2,000 חנויות כדי להיות רווחיים. במילים אחרות, היינו צריכים להפוך למותג לאומי.
זה הרגע שבו טנק כריש הצטרף. ידענו שמדובר בזריקה ארוכה, אבל כל מה שאתה עושה כיזם הוא זריקה ארוכה. עשינו אודישנים, נכנסנו, התאמנו, ואז התייצבנו.
קיבלנו עסקה עם לורי גריינר באוויר, אך העסקה נפלה. למרות זאת, ההצגה העלתה אותנו על המפה. הפרק שלנו שודר בנובמבר 2015, ותוך שלושה ימים בלבד נמכרו לנו בכל החנויות. עם טנק כריש הצלחנו לחסוך נתח כסף עצום שהיה הולך לשיווק.
כעת אנו נמצאים ב -4,500 חנויות בפריסה ארצית; אנחנו אפילו בקוסטקו בדרום קוריאה ואנחנו נהיה בקנדה עד סוף השנה.
גלה יותר בע'מ 5000 חברותמַלבֵּן
