עיקרי עוֹפֶרֶת כיצד אובססיית המזון של יזם זה הפכה לעסק של 6 מיליון דולר

כיצד אובססיית המזון של יזם זה הפכה לעסק של 6 מיליון דולר

כאשר אמנדה הסר, מייסדת שותפה של אתר המסחר האלקטרוני והקהילה 52 , הייתה ילדה צעירה, היא למדה עד כמה קשה להיות בעל עסק. הוריה קנו סוכנות רכב בעיר הולדתם סקרנטון, פנסילבניה, והמשיכו בכך בזמן שזעזועי הנפט של שנות ה -70 הפכו את המחלה לקשה. 'לא היה להם כסף,' אומר הסר. 'הם סיכנו הכל בשביל זה.'

ואז, כשהייתה בת 8, הסוכנות בערה עד היסוד. 'באותה תקופה זו הייתה אחת השריפות הגדולות ביותר אי פעם בסקרנטון', היא נזכרת. 'הבעיה בשריפה בסוכנות רכב', היא אומרת ביובש, 'היא שיש הרבה דלק.'

למחרת, כשהסירחון של צמיגים שרופים תלוי באוויר, אבא שלה הציב נגרר מעבר לרחוב מהבניין הלוהט כדי שימכור את המכוניות שלא הושמדו. 'הוא רצה להודיע ​​לאנשים שזה לא יביא אותו למטה,' אומר הסר.

אם חוסן הוא סימן ההיכר של מייסד, הסר בירשה בבירור את תכונת אביה. לאורך הקריירה שלה היא עשתה קפיצות - אופה ושף לסופר האוכל המוביל - עד שנות ה -30 לחייה - ליזם. היא השיקה את הסטארט-אפ השני שלה, Food52, בסוף 2009, יחד עם מייסד מריל סטובס. במקור היעד המקוון לבשלנים ביתיים להתחבר ולשתף מתכונים, מאז הוא התפתח למוקד המיועד לקולינריה - ממנוי סלמי ועד מזלגות רכיכות ועד מרשם חתונות. האתר שם את שמו כבר בשלב מוקדם על ידי אירוח תחרויות שבועיות של מתכונים שבועיים - ומכאן השם. הזוכים פורסמו בסופו של דבר ב ספר בישול בהמונים .

היום ל- Food52 יש - חכה לזה - 52 עובדים (ולא, זה לא לפי תכנון). הכנסות החברה הסתכמו ב -6.2 מיליון דולר ב -2014, וצמיחת ההכנסות שלה לשלוש שנים של 890 אחוז החמיצה רק בקושי את הכנסותיה של Inc בשנה שעברה בשנה שעברה (היא הסתכמה במספר 521). הבא: האפליקציה (לא) מתכונים , המיועד לבשלנים מנוסים יותר, דרכם המשתמשים יעלו תמונות אוכל לפלטפורמה שהופכת אותם לחיפוש לפי מרכיבים המופיעים בכיתוב המשתמשים.

למרות שנראה כי הס תמיד נועדה להיות יזמית, היא זכתה לראשונה ככותבת. לאחר שסיימה את לימודיה בקולג ', והתעניינה מאוד באוכל, החליטה להקדיש זמן ללימודי בישול באירופה. אבל היא הייתה סטודנטית שבורה, אמצעי משפחתה היו צנועים, ולדבריה, אז 'אף אחד לא נתן מלגות' לדברים כאלה. בעיה? לא בשבילה. 'בדיוק יצרתי תוכנית למלגה, מצאתי ארגון קולינרי' - גבירותיי אסקופייה - 'והציב להם מימון לי לנסוע לאירופה.' זה עבד. שם למדה אפייה ברומא ב תנור קמפו דה פיורי ובפריז בבולנג'רי הציוני טחנת הבתולה . בצרפת היא עבדה עם סופרת האוכל הנחשבת אן וילן, בת זמננו של ג'וליה צ'יילד ומייסדת בית הספר היוקרתי לבישול. בית ספר לבישול לה ורן . כשהייתה בת 27 פרסמה את ספרה הראשון על הגנן של וילן.

איזו מחלה הייתה לבוב סיגט אחותו

עשור לערך לאחר תקופת שהותה באירופה, הס הוגדרה בנוחות בעיר ניו יורק, שם בנתה קריירה מעוררת קנאה ככותבת אוכל מובילה ב הניו יורק טיימס ו מגזין ניו יורק טיימס בעל טור עם כמה ספרים מתחת לחגורה. ואז, בשנת 2008, היא החליטה לקחת רכישה מה- פִּי לגרד גירוד ישן. או, כפי שאמרה אז למדיה וביסטרו ביסטרו, 'חשבתי, ובכן, לבעלי ולנו יש משכנתא לשלם, לילדים להאכיל, והכלכלה הולכת וטנקית - זה הזמן המושלם להקים חברה!'

'מייסדים לעיתים קרובות אומרים' אני מבלה את ימי בכיבוי שריפות '. הם פשוט לא כאלה גדולים כל כך. 'אמנדה הסר

לסר תמיד היה עניין להקליט את החיים ואת ההיסטוריות השונות שלהם, מה שהוביל אותה לרעיון הסטארט-אפ הראשון שלה. 'ארבעת הספרים הראשונים שלי חזרו על זה,' היא מסבירה. ' ט הוא קוק והגנן מסלולים בשנה בגינה. בישול למר לאטה עוקב אחר ציר הזמן של חיזור. לאכול, זיכרון - טוב, מספיק אמר. ' באותה תקופה פייסבוק, טוויטר ופליקר רק התחילו להתפוצץ. היא האמינה שיש צורך בפלטפורמה אחת שתוכל לאחד את ההיסטוריה הדיגיטלית המקוטעת של אנשים. היא גייסה שני מייסדים טכניים לבניית Sea & shy; winkle, הצעה 'לזקק את חייכם הדיגיטליים לפורמט חזותי.' אך בסופו של דבר, הסר ומייסדיה המשותפים החליטו כי Seawinkle אינו ראוי לשיט. פגישות לא מוצלחות עם משקיעים פוטנציאליים אילצו אותנו לשאול את עצמנו שאלות קשות: האם זה עסק והאם אנחנו האנשים הנכונים לבנות אותו. ' הם לא היו. אז הם לחצו ידיים והתרחקו מהפרויקט.

אבל היה לה רעיון אחר, זה שורשו במה שהיא ידעה הכי טוב. בספטמבר 2009, היא וסטאבס, שאותם הכירה והתיידדו בזמן שעבדו על ספר מתכונים עבור פִּי 52. אוכל משוגר 52. כשנשאלה על בחירת מייסדת משותפת שחולקת רבים מכישוריה העריכתיים והקולינריים - לפעמים סוכנות מסוכנת - הסר אומרת שהיא מונחית על ידי האמונה ש'זיקה אישית חשובה הרבה יותר ממערכי מיומנויות. '

השניים גילו במהירות עד כמה תהיה זיקה זו. בקיץ 2010, המייסדים המשותפים אכלו אצל רוברטה בברוקלין, 'בוכים על הפיצה שלנו'. נגמר להם הכסף, טרם שילמו בעצמם ולא הצליחו לגרום למשקיעים לקנות את הרעיון שלהם או אותם. 'היינו כמו' האם עלינו לעצור את זה? האם אנחנו הולכים לסגור את זה? 'נזכר הסר. אבל הם לא. איך הם עברו את זה? 'חצץ,' הסר יורה בחזרה. 'אתה חייב להיות בתחושת' זה לא יכול להיכשל '.' הם קנו לעצמם זמן בהשאלת כסף מאמו של סטאבס ובעלה של הסר (שניהם קיבלו תשלום, כך מדווח הסר). לאחר מכן הסתובבו סבבי מימון בהיקף של 9 מיליון דולר, ממגוון משקיעים שכללו את גארי וויינרצ'וק וחברת האם של רשת המזון Scripps Networks Interactive .

דרכה של הסר עשתה לה דרך ארוכה מסקרנטון. אביה נפטר לפני יותר מ -20 שנה, והיום אחיה הבכור מנהל את החברה המשפחתית, טום הסר מוטורס , שהפך לכמה סוכנויות רכב. אבל מה שהיא ראתה גדל נשאר איתה עדיין. 'מייסדים לעיתים קרובות אומרים - כולל אני -' אני מבלה את ימי בכיבוי שריפות ', היא אומרת. 'הם פשוט לא כאלה שהם כל כך גדולים.'