עיקרי סטארט - אפ 3 שיעורי קריירה משף הסושי ג'ירו אונו

3 שיעורי קריירה משף הסושי ג'ירו אונו

ההורוסקופ שלך למחר

על פני השטח, הסרט התיעודי ג'ירו חולם על סושי נראה כג'ירו אונו האגדי בן ה -85, גישתו למלאכתו, ומסעדתו הזעירה, בעלת שלושה כוכבי מישלן, בתחנת הרכבת התחתית בטוקיו. אבל בבדיקה מדוקדקת יותר, נראה שמבקרים מסכימים הנושא האמיתי של הסרט המפטפט הרבה הוא שליטה, פרפקציוניזם וחיפוש בלתי פוסק אחר מצוינות.

איפה עוד מחוץ לעולם הסושי אתה שומע קצת על התכונות האלה? בקרב חובבי ההפעלה, תשובות לִפְרוֹחַ מנכ'ל ומייסד שותף תומאס שרנץ ב פוסט בבלוג מרתק לאחרונה .

בפוסט מציג שרנץ את הלקחים שהוא חושב שהסרט מציע למפתחים ומנהלי מוצר ( טיפ כובע לאום מאליק על כך שהוביל את הדרך לתצפיות של שרנץ והצביע על כך ש'הלמידה הזו אכן ניתנת לשימוש בכל הסטארט-אפים '), והציעה חמישה טייקים עבור מי שרודף מצוינות ביזמות. להלן שלוש כדי לעורר תיאבון הפוסט השלם .

1. להחזיק את הטעויות שלך

אתה יכול לשאוף לשלמות כל מה שאתה רוצה; אתה עדיין לא הולך להגיע לשם (אתה בכל זאת אנושי). לכן חשוב להשתמש בטעויות שלך בצורה מקסימאלית. זה מה שעושה הצוות של אונו, לדברי שרנץ.

כשצפה בסרט הבחין כי 'בכל פעם שמישהו מציין מה אפשר היה לעשות טוב יותר, הוא הודה ומבוצע מייד. בלי ויכוח, בלי ניסיונות רציונליזציה, בלי תירוצים. ' רגש לא מועיל נשמר מחוץ למשוואה, וההתמקדות היא בשיפור. 'הצוות של [אונו] מוטיבציה לחתור לשלמות כמו ג'ירו עצמו', אומר שרנץ. ״אם יתגלה חסרון, תשמע קצר היי (כן, אני מבין) ואנשים חזרו לזרום, ושואפים לעשות טוב יותר. אני מאמין שזו אמנות להפריד בין האגו שלך לבין העבודה שאתה עושה. '

2. נהל ציפיות כשאתה שוכר

אם אתה חברה השואפת למצוינות אמיתית, ודא שברור לך עם כל מי שחושב להצטרף לצוות, כדי לוודא שציפיות האדם תואמות את שלך וכדי למנוע עימותים בעתיד. זה מה שקורה במסעדה של אונו, מסביר שרנץ: 'אם אתה פונה לעבודה בבר הסושי של ג'ירו, אתה יודע למה אתה נכנס. זה ייקח בערך 10 שנים של עבודה ייעודית עד שתאפשר לך לבשל טמגויאקי (סושי ביצים). לוקח הרבה זמן של אימונים וצמיחה אישית עד שג'ירו מחשיב אותך כ שוקונין (אומן אומן). '

3. לאכול את הבישול שלך

למרבה הצער, בחברתך זה כנראה לא יהיה סיכוי טעים כמו במסעדת אונו, אך העיקרון עדיין חל מאוד. 'ג'ירו וצוותו מכינים וטועמים כל הזמן את המרכיבים שלהם ואת המוצרים הסופיים שלהם', מציין שרנץ. ״כל יום, הרבה פעמים ביום. אוכלים אוכל כלבים משלכם זו דרך נהדרת להיכנס לנעליהם של הלקוחות שלך ... קשה להבטיח איכות אם לא אכפת לך איך טעמך של האוכל שלך. אכפתיות יותר מאחרים היא יתרון תחרותי אמיתי. '

כריס פיין גילברט ואשתו

כיצד עיקרון זה מתרחש בעולם הסטארטאפים ולא בסושי? מריסה מאייר, מנכ'לית יאהו, אפילו סירב לקבל פס רחב הותקן בבית עד שרוב משקי הבית בארה'ב קיבלו את זה, על מנת לקבל חוויה אותנטית של המוצרים עליהם היא אחראית (אז ב- Google), 'הוא מציע כדוגמה.